식품기사 취업 및 관련 자격증, 응시자격 및 시험과목, 기출문제

 

 

식품기사

식품기사는 식품기술분야에 대한 기본적인 지식을 바탕으로 새로운 식품의 기획, 식품의 영양, 맛, 색깔, 상품가치 등을 고려한 적합한 식품재료의 선택, 조리방법의 개발, 성분분석, 안전성검사 등의 업무를 담당합니다. 

 

➀ 식품제조 및 가공공정, 식품의 보존과 저장공정에 대한 관리, 감독의 업무를 수행합니다. 

➁ 식품기사는 식품제조가공기술이 급속하게 발달하면서 식품을 제조하는 공장의 규모가 커지고 공정이 복잡해짐에 따라 이를 적절하게 유지 관리할 수 있는 기술 인력이 필요하게 됨에 따라 제정된 국가기술자격입니다. 

➂ 식품기사란 한국산업인력공단에서 시행하는 식품기사 시험에 합격하여 그 자격을 취득한 자를 말합니다. 

 

1) 취업 및 우대사항 

➀ 취업

- 주로 식품제조, 가공업체, 식품유통업체, 즉석판매제조, 가공업, 식품첨가물제조업체 등으로 취업할 수 있습니다.

- 학계, 식품연구소 이외에도 식품의약품안전청과 같은 정부기관, 기업체의 식품 관련연구소, 식품위생검사기관, 품질검사기관 등으로 진출하기도 합니다. 

- 과학 및 공학적인 원리를 이용하여 식품에 대한 연구, 개발 및 생산기술, 검사 및 분석, 식품감시, 생산 및 가공관리 등의 업무를 담당하는 식품공학기술자로 활동할 수 있습니다. 

 

➁ 우대 

- 국가기술자격법에 의해 공공기관 및 일반기업 채용 시 그리고 보수, 승진, 전보, 신분보장 등에 있어서 우대받을 수 있습니다. 

 

➂ 가산점 

- 6급 이하 및 기술직공무원 채용시험 시 가산점을 줍니다. 공업직렬의 화공 직류, 농업직렬의 일반농업, 농화학, 축산, 생명유전 직류, 해양수산직렬의 일반수산, 수산제조, 수산물검사 직류, 보건직렬의 보건 직류, 식품위생직렬의 식품위생 직류에서 채용계급이 8~9급, 기능직 기능 8급 이하일 경우 6~7급, 기능직 기능 7급 이상일 경우 모두 5%의 가산점이 부여됩니다. 단, 가산 특전은 매 과목 4할 이상 득점자에게만, 필기시험 시행 전일까지 취득한 자격증에 한합니다. 

 

➃ 자격 

- 식품기사 자격을 취득하면, 건설산업기본법에 의한 건설업 등록을 위한 기술인력(산업환경설비공사업)등으로 활동할 수 있습니다. 

- 축산물가공처리법에 의하면 농림수산식품부, 국립수의과학검역원, 특별시, 도 또는 시 군, 자치구의 소속공무원 중 식품기사의 자격 취득자는 축산물위생감시원으로 임명받을 수 있는 자격이 주어집니다. 

- 식품위생법에 의해 식품위생감시원으로 고용될 수 있습니다. 

 

2) 관련 자격증 

식품가공기능사 ➝ 식품산업기사 ➝ 식품기사 ➝ 식품기술사 

 

➀ 식품가공기능사 

식품가공기능사 시험은 식품의 제조, 가공 등에 대한 기초를 다루며 산업기사•기사•기술사 시험 응시에 도움을 줍니다. 기능사의 자격을 취득한 후 동일직무분야에서 1년 이상 실무에 종사한 자는 산업기사시험의 응시자격이 되고, 3년 이상 종사한 경우 기사시험의 응시자격이 주어집니다. 7년 이상 실무에 종사하면 기술사 자격에 응시할 수 있습니다. 

 

➁ 식품산업기사 

산업기사는 기능사보다 한층 수준 높은 숙련기능과 기초이론지식을 가지고 기술분야의 업무에 종사하는 자격입니다. 식품산업기사의 자격을 취득한 후 동일직무분야에서 1년 이상 실무에 종사한 자는 기술사 시험의 응시자격이 주어집니다. 

 

➂ 식품기사 

기사는 산업기사보다 한층 수준 높은 숙련기능과 기초이론지식을 가지고 기술분야의 업무에 종사하는 자격입니다. 기사자격 취득 후 동일직무분야에서 4년 이상 실무에 종사한 경우 기술사 시험에 응시할 수 있습니다. 

 

➃ 식품기술사 

기술사 자격은 기술자격증의 꽃입니다. 각종 관련분야 취업뿐만 아니라 승진, 보직, 자격수당 등에서 우대받는 고급자격•면허증입니다. 기사자격 취득 후 동일직무분야에서 4년, 산업기사는 5년, 기능사는 7년 이상 실무에 종사한 경우 기술사 시험에 응시할 수 있습니다. 기술사와 같은 전문기술인력은 해당 분야의 전문지식을 바탕으로 엔지니어링 및 관련기술서비스업, 기술시험, 검사 및 분석 관련 업무 등으로 진출이 가능합니다.  

 

 

 

식품기사 시험정보 

1) 식품기사 응시자격

➀ 기술자격 소지자 

- 동일(유사)분야 다른 종목 기사 

- 동일종목 외국자격취득자

- 산업기사 + 실무경력 1년

- 기능사 + 실무경력 3년 

 

※ 동일직무분야 

경영•회계•사무 중 생산관리, 음식서비스 

 

➁ 관련하과 전공자 

- 대졸(졸업예정자)

- 기사수준의 훈련과정 이수자

- 3년제 전문대졸 + 실무경력 1년

- 2년제 전문대졸 + 실무경력 2년 

- 산업기사수준 훈련과정 이수 + 실무경력 2년 

 

※ 관련학과 

4년제 대학교 이상의 학교에 개설되어 있는 식품공학, 식품가공학, 식품과학 등 관련학과 

 

➂ 순수 경력자 

- 실무경력 4년 (동일, 유사분야) 

 

2) 식품기사 시험과목

➀ 필기시험 : 객관식 4지 택일형, 과목당 20문항 (과목당 30분) 

➝ 100점 만점 기준 과목당 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상 

- 식품위생학
- 식품화학
- 식품가공학
- 식품미생물학
- 생화학 및 발효학 

 

※ 필기시험에 합격한 자에 대하여 필기시험 합격자 발표일로부터 2년간 필기시험을 면제합니다. 

 

➁ 실기시험 : 필답형 2시간 30분 

➝ 100점 만점으로 60점 이상

- 식품생산관리 실무 

 

 

3) 식품기사 시험일정

 

 

4) 식품기사 출제기준

식품기사(2020.1.1~2022.12.31).hwp

0.03MB

 

 

 

5) 식품기사 기출문제

 

 

 

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